嫦娥先生的部落格

本次活動是由台灣糖業股份有限公司所主辦的「台糖安心豚」徵文比賽。

活動內容主要是提供部落客「台糖安心豚」的相關商品

體驗試吃美食後，在個人部落格撰寫推薦分享的文章。

就可參加活力代言部落客的徵文比賽，首獎獎金高達5000元呢！

小弟本身對料理算是有點興趣，無奈手藝不佳，出不了什麼好菜~

這次會來報名參加這樣的料理活動

說穿了根本是志在“白吃”，不在得獎~  

於是報名沒多久後，就收到主辦單位送來的試品吃囉！

商品簡介：

肩胛部位肉修除脂肪切製成厚約0.2公分之圓捲薄片，晶瑩剔透油花理紋， 入火鍋涮燙片刻，入口即化、鮮嫩多汁，為饕客最愛之頂級豬肩胛肉。

收到試吃品後，我有先拿一片來試吃一下

不調味，不放油，直接用鍋子中小火快煎兩面5秒

讓肉身保有粉色的質地，試吃一口真是太不可思議了

口感有夠有軟嫩Q滑，甚至帶有點有脆度

而且油花的味道也相當美味，讓我有吃到牛肉的錯覺~

連我這種貪嘴不忌口的人

都能分辯出它與一般白毛豬的差別

不愧是「台糖安心豚」，果然是好豬啊！

接下來就是我用台糖安心豚梅花肉片特製的個人創作料理

香蔥起士肉片餃

這道料理主要的靈感是來自我個人針對市售水餃的不滿

因為一般市售水餃，皮厚餡又少，實在很不高興

心想如果直接把肉片當成麵皮會是怎樣的味道呢？

 剛好就藉此良機就來試試看吧 

材料：

1. 台糖安心豚梅花肉片     10片          4. 香油             適量

2. 蔥花                                50克          5. 鹽                 適量

3. 起士絲                            50克          6. 胡椒粉          適量

作法：

 1. 先熱鍋後開小火，加入香油跟蔥花爆香，然後撒點鹽調味。

 2. 將爆香後的蔥花跟起士絲混合，做成香蔥起士餡。

3. 梅花肉片撒上些許胡椒粉，疊兩片當成外皮。

4. 放上香蔥起士餡在肉片上。

5. 將肉片對折包住，很像餃子的感覺吧。

6. 鍋中不放油，以中小火煎至兩面焦黃就OK了！

登！登！上菜囉

香蔥起士肉片餃

有沒有很像日式煎餃的感覺呢

 因為煎的時候，肉片會縮起來

 所以完成後，形狀就跟一般的餃子一樣

起士內餡有點跑出來

但牽絲的感覺很符合我的期待

講究一點的人可在肉片周圍上點麵粉封口

這樣起士就不會跑出來了 

搭配韓式烤肉醬沾著吃味道更是讚！

 咬下去滿口都是蔥花與豬肉的香味，真的很好吃哦

 只是這種作法實在有夠奢侈的啦

 謝謝「台糖安心豚」提供試吃活動喔！
 

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